Animalón y Lunario fueron incluidos en los puestos 53 y 54, respectivamente, ubicándose entre los mejores restaurantes de América Latina
Ciudad de México, 20 de noviembre de 2023.— En el marco de la revelación de los puestos del 51 al 100 en el listado ampliado de los Latin America’s 50 Best Restaurants 2023, la Secretaría de Turismo de Baja California celebra que, entre los ocho restaurantes mexicanos del listado, fueran incluidas dos joyas gastronómicas de Baja California: Animalón y Lunario.
Los restaurantes Animalón, del reconocido chef Javier Plascencia, y Lunario, a cargo de la talentosa chef Sheyla Alvarado, ambos ubicados en el idílico Valle de Guadalupe, fueron incluidos en los puestos 53 y 54, respectivamente, ubicándose entre los mejores restaurantes de América Latina.
El Valle de Guadalupe, a solo 30 minutos del puerto de Ensenada, es la principal región vinícola de México donde se elabora el 70 por ciento del vino mexicano. Este privilegiado entorno vitivinícola es el hogar de Animalón, el restaurante insignia de Javier Plascencia, donde el chef ejecutivo Oscar Torres crea una propuesta gastronómica basada en los ingredientes de temporada de Baja California.
Por su parte, Lunario, situado en la vinícola Lomita, ofrece una cocina de vanguardia liderada por la talentosa chef Sheyla Alvarado, quien ha situado a este restaurante entre los favoritos del Valle de Guadalupe desde su inauguración en 2019. La cercanía con la Finca La Carrodilla provee a Lunario de hortalizas, lácteos y proteínas orgánicas que realzan el sabor de la región en sus platos.
El surgimiento de propuestas gastronómicas innovadoras ha consolidado a Baja California y en especial al Valle de Guadalupe como un destino turístico imperdible, donde la riqueza de sus ingredientes y la creatividad de sus chefs se unen para ofrecer experiencias culinarias inolvidables.
Fotografía: Prensa Baja California
