Del 14 al 30 de julio invitan a los habitantes del DF a acercarse a la cultura y gastronomía de Colombia
Por Alejandro Barragán
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| Moisés Patiño, representante de Avianca; los chefs Carlos Angulo y Andrés Murillo, y Mayerly Beltrán Sáenz, encargada de vinculación y gestión cultural de Tintico Café & Galería |
Como parte de las celebraciones por los 204 años de independencia de Colombia, la comunidad colombiana en México en colaboración con Tintico Café & Galería celebrarán por tercer año consecutivo el Festival Sabores y Sonidos de Colombia en México, del 14 al 30 de julio, en diferentes sedes.
Para ofrecer detalles de las actividades gastronómicas y culturales de dicho Festival se realizó una conferencia de prensa en la ciudad de México el pasado 9 de julio. Mayerly Beltrán Sáenz, encargada de vinculación y gestión cultural de Tintico Café & Galería, calificó este encuentro como una oportunidad para mostrar a los habitantes de la ciudad de México la riqueza gastronómica de Colombia.
Destacó la presencia del maestro Emilsen Pacheco quien es representante del bullerengue, música tradicional colombiana cuya base es el tambor. Pacheco ofrecerá dos talleres musicales en las instalaciones de Tintico Café & Galería, el 18 y 19 de julio, así como un concierto-degustación el próximo 19 de julio.
Por su parte, los chefs colombianos Luis Carlos Angulo y Andrés Murillo anunciaron la realización de diversas entradas, sopas, platos fuertes y postres cuya base será la cocina típica de la región de Santander, Colombia, de donde ambos son originarios.
A pesar de reconocer la importancia de la tradicional cocina colombiana en la gastronomía de aquel país, estos profesionales de la cocina confesaron fusionar las recetas ancestrales con métodos de vanguardia así como aportes de la gastronomía internacional con el fin de enriquecer día con día la cocina colombiana.
Ambos chefs ofrecerán una clase gratuita de cocina colombiana en el Claustro de Sor Juana, en la ciudad de México, el próximo 17 de julio. Podrá participar cualquier persona, previo registro, sin importar su experiencia o nivel culinario.
Para conocer la cartelera de eventos culturales y culinarios así como su costo, los organizadores ponen a disposición de los lectores las siguientes páginas de internet http://www.tinticocafe.com
https://www.facebook.com/tintico.centrohistoricomx .
Revista Protocolo
