Se pone de relieve el apoyo del Fondo de Canadá para Iniciativas Locales
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| Sara Hradecky, la Embajadora de Canadá en México |
La embajadora de Canadá en México, Sara Hradecky, visitó el pasado 20 de julio las comunidades de San Andrés Zautla y San Isidro, en el estado de Oaxaca, para conocer los avances de algunas iniciativas relacionadas con el cultivo, transformación y comercialización del amaranto, acompañada por Puente a la Salud Comunitaria, AC (“Puente”) y las familias productoras de seis comunidades de los Valles Centrales.
Durante la visita se realizó una demostración del proceso de trilla y revienta del amaranto con máquinas que fueron adquiridas con el apoyo financiero del Fondo Canadá para Iniciativas Locales (“El Fondo”).
Desde hace dos años El Fondo ha apoyado a Puente, una organización que trabaja a favor de mujeres, niños, comunidades indígenas y personas vulnerables en todo México. El apoyo económico se ha enfocado en la producción agroecológica del amaranto, un cultivo con alto valor cultural, nutricional y económico, con el fin de contribuir a la soberanía alimentaria y bienestar de comunidades rurales en el estado de Oaxaca.
En 2009, con el apoyo de El Fondo, Puente logró adquirir dos máquinas que facilitan dos etapas importantes de la producción del amaranto. La trilladora permite separar el grano de la espiga y, posteriormente, el grano limpio pasa a la reventadora para convertirse en cereal de amaranto. El precio del cereal se ubica en el mercado entre 30 y 50 pesos por kilogramo. Una parte de los recursos de El Fondo también se destinaron a capacitación lo cual contribuyó a elevar el nivel de conocimientos y habilidades de las familias productoras, promoviendo el cuidado de los recursos naturales y el consumo de alimentos locales.
La embajadora de Canadá comentó: “Esta visita, como todas las que realizamos a los proyectos apoyados por el Fondo Canadá, son siempre muy reconfortantes porque nos permiten palpar el impacto de los recursos que otorga El Fondo, así como apreciar con nuestros propios ojos los beneficios que aportan a las comunidades.”
La visita de la embajadora refleja el interés de la Embajada de Canadá en ayudar a las comunidades marginadas en Oaxaca. Cabe recordar que hace dos años el entonces embajador de Canadá en México, Guillermo Rishchynski, presidió la celebración del Día de la Alimentación Mundial que se llevó a cabo en Amoltepec, organizada por Puente y sus colaboradores.
Revista Protocolo
