Dragones, luces, gastronomía y música serán parte de esta celebración gastronómica en México
Revista Protocolo
Ciudad de México, 20 de septiembre de 2021.— Con una cena maridaje que ocurrirá mañana, martes 21 de septiembre de 2021, el restaurante ĐÓI (calle Colima 268, colonia Roma, alcaldía Cuauhtémoc, Ciudad de México) celebrará el Festival de Medio Otoño, celebración popular de la Indochina donde converge una cena, linternas vietnamitas y dragones danzando en una fiesta de sabores, aromas y colores.
El Festival de Medio Otoño nació de tres cuentos ancestrales que componen la identidad de la tradición de países de Asia Oriental como Vietnam, Singapur, Malasia, Filipinas y China. Una trágica historia de amor, un mensaje oculto para ganar una guerra y el sacrificio de un conejo son los componentes antiguos y místicos que a través de cientos de años han dado forma a este festejo.
Como dicta la tradición, esta celebración anual se lleva a cabo el día 15 del octavo mes en el calendario chino y vietnamita, durante la luna llena que es a finales de septiembre o principios de octubre. El Festival de Medio Otoño se celebra por la cosecha adquirida, así como agradecimiento a la diosa lunar Chang’e, que mira a la humanidad desde la Luna y quien es acompañada por un valiente conejo.
Por ello, el nuevo hotspot de la Roma, ĐÓI, invita a todos a acercarse y experimentar nuevos sabores, aromas, colores y texturas, a través de sus tradiciones más ancestrales. La cena maridaje del Festival de Medio Otoño, correrá a cargo del chef especialista en sabores de la Indochina tradicional, Christopher Maravilla.
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Breve semblanza de los cuentos que originaron el Festival de Medio Otoño:
Parte I (Amor)
El arquero Hou Yi debía eliminar diez soles y evitar que estos quemaran definitivamente las cosechas, logrando erradicar nueve y quedando el que actualmente se ve todos los días, gracias a ello, recibió como premio una pócima de inmortalidad para él y su esposa Chang’e, solo si bebían partes proporcionales de la misma. El asistente del arquero, al saber la noticia y tratar de hacerse del elixir, atacó a la pareja y la mujer desesperada bebió toda la botella convirtiéndola en diosa y trasladándola a la Luna.
Parte II (Guerra)
Para derrocar al Imperio mongol (Dinastía Yuan, 1271-1368), se dice que fue con una serie de mensajes ocultos dentro de un Pastel de Luna. Se corrió la voz de que una pandemia se extendía en aquella época y la única forma de salvarse era comer un trozo del postre, sin saber que dentro de cada pedazo se encontraba escrito “la revuelta será el 15 del octavo mes lunar”; otra parte de la historia dice que se debía de cortar en cuatro partes los cuatro pasteles, para posteriormente, acomodar las 16 piezas de tal manera que se lograra leer el recado.
Parte III (El Conejo en la Luna)
Un día el emperador de Jade, rey entre los dioses, quiso pasear entre los mortales para ver su generosidad. Vestido en andrajos pidió a cuatro animales le dieran de comer, de inmediato un mono, una nutria, un chacal y un conejo salieron en busca de algún alimento. Con fruta de los árboles el mono se presentó; la nutria por su parte, peces del río ofreció; el chacal robó un lagarto y cuajadas de leche; pero el conejo sabía que con la hierba que llevaba no era suficiente a lo que en un acto de humildad se entregó. Este hecho conmovió al emperador y como gesto de grandeza, lo alzó hacia la Luna para convertirlo en el Conejo de Jade inmortal.
