Día Nacional de la Gastronomía Mexicana

Activia® te comparte 3 recetas fáciles y que forman parte de los clásicos de la comida mexicana

Ciudad de México, 17 de noviembre de 2023.— La gastronomía mexicana; sus platillos, técnicas culinarias y sabores, forman parte de la identidad y cultura de nuestro país. Por esta misma razón, en 2016 la Organización de las Naciones Unidas para la Educación, la Ciencia y la Cultura (Unesco) declaró el 16 de noviembre como el Día Nacional de la Gastronomía Mexicana, con la intención de reconocer la trascendencia e importancia de la comida nacional, que, además, en 2010 fue declarada Patrimonio Cultural Inmaterial de la Humanidad.

Activia® te comparte tres recetas fáciles y que forman parte de los clásicos de la comida mexicana. La idea, es que complementen tu día a día, no solo haciendo tus platillos más deliciosos, sino también ayudando a reducir cinco malestares digestivos^* cómo inflamación, tránsito lento, ruidos, gases y malestar gracias a los probióticos ActiRegularis^Ⓡ exclusivos de Activia^Ⓡ.

Guacamole con yogur ActiviaⓇ

Ingredientes

• 2 aguacates maduros
• ¼ de taza de yogur Activia^Ⓡ natural sin azúcar
• ¼ de taza de cebolla (morada o blanca)
• 1 jitomate picado en cubos
• 1 chile jalapeño o serrano picado finamente
• 1 limón
• Cilantro picado al gusto
• Sal y pimienta al gusto

Preparación

1. Cortar los aguacates por la mitad y retirar el hueso.
2. Vaciar en un recipiente el aguacate de la cáscara ayudándote de una cuchara.
3. Añade en el mismo recipiente el yogur Activia^Ⓡ natural sin azúcar y machaca los aguacates con un tenedor hasta que queden mezclados.
4. Agrega la cebolla, el jitomate, el chile, el limón, el cilantro y mezcla.
5. Agrega sal y pimienta al gusto.

Aderezo de yogur Activia^Ⓡ y chipotle

Ingredientes

• 1 taza de yogur Activia^Ⓡ natural sin azúcar
• 1 o 2 chipotles en adobo (pueden ser con semillas o sin semillas, según el nivel de picante que se desee)
• 1 diente de ajo
• 1 limón
• Sal al gusto

Preparación

1. Poner todos los ingredientes en la licuadora o procesadora de alimentos. Licuar hasta que quede una mezcla suave y cremosa.
2. Refrigerar unos momentos antes de servir.
3. Disfrútalo como aderezo para tus ensaladas o bien, para acompañar snacks frescos como apio, jícama y zanahoria.

Dulce de calabaza con yogur Activia^Ⓡ

Ingredientes

• 1 taza de yogur Activia^Ⓡ natural sin azúcar
• 1 ½ tazas de agua
• 1 raja de canela
• 2 kg de piloncillo
• 1 calabaza de 5 kg, limpia y en trozos

Preparación

1. Vierte en una olla el agua, la canela y el piloncillo. Hierve a fuego medio hasta que el piloncillo se disuelva, cuela la miel con un colador fino.
2. Coloca los trozos de calabaza en la misma olla con el jarabe, con la cáscara hacia abajo. Tapa la olla y deja cocer a fuego lento (durante la cocción, de vez en cuando baña los trozos de calabaza con el jarabe) por 30-45 minutos o hasta que la calabaza esté totalmente cocida.
3. Coloca 2-3 trozos de calabaza en un plato y baña con un poco de miel de piloncillo.
4. Por último, agrega dos o tres cucharadas de yogur Activia^Ⓡ natural sin azúcar, para decorar.

^*Tomando 250 g de Activia^Ⓡ diariamente durante 14 días, como parte de una alimentación y estilos de vida saludables

Fotografía: Danone de México