Reúnen en tres días consecutivos a todos los eslabones de la cadena productiva
Texto y fotos: Jacqueline Jiménez Martínez
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| Marcos Gottfried, director de Expo Café |
Con el objetivo de apoyar a los productores de café, capacitar a dueños de cafeterías y baristas, y apoyar a los emprendedores que quieren incursionar en el mundo del café, se inauguró la 16° edición de Expo Café en el WTC de la ciudad de México.
El evento fue inaugurado por Marcos Gottfried, director de Expo Café; Arturo Hernández Fujigaki, presidente de la Asociación Mexicana de Cafés y Cafeterías de Especialidad, y representantes de la industria cafetalera mexicana.
Entre ellos Gabriel Barrera Nader, coordinador ejecutivo de Amecafé, quien comentó que en México la cadena productiva del café representa una actividad económica importante, con una calidad de la zona cafetalera, que a diferencia de otros lados se hace bajo sombra. “Hay un fortalecimiento del consumo interno”, dijo, mencionando que quieren alcanzar dos kilogramos per cápita para 2015, pues hace tiempo fue de sólo medio kilo, “hay una proyección de crecimiento”, aseguró.
Además, señaló que México no sólo es exportador, sino que brinda a sus consumidores cafés sustentables, de calidad y con un valor agregado, lo que da el paso para enfocarse en otros retos, como la variación de los precios, los efectos del cambio climático y que se haga una actividad rentable y sostenible.
Por su parte, Gottfried subrayó la importancia que ha representado Expo Café para el crecimiento de la industria, “se ha consolidado como una plataforma para el lanzamiento de productos y un punto de encuentro para los actores involucrados. Es un foro en el que se dan a conocer las nuevas tendencias, innovaciones y productos”, indicó.
De igual forma, compartió que en esta edición asistieron 45 productores de café, provenientes de los 12 estados productores, y que se llevaría a cabo la cuarta edición del Premio Sabor Expo Café, en la que se reconocerían las mejores marcas de café del país.
Cabe mencionar que Hernández Fujigaki recordó que durante la exposición también se llevaría a cabo la duodécima edición del concurso nacional de baristas.
Revista Protocolo
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| Los organizadores inauguraron la 16° edición de Expo Café |
Arturo Hernández Fujigaki, presidente de la Asociación Mexicana de Cafés y Cafeterías de Especialidad |
Gabriel Barrera Nader, coordinador ejecutivo de Amecafé |
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| Wendy Hesketh, presidenta de Tradex Exposiciones |
Ganadores de concurso en la 15° Expo Café: José Luis Muñoz, Javier Gamboa y Leticia de Jesús |
Ana Rosa Corral, gerente de Expo Café 2013, y Marcos Gottfried |
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| Wendy Hesketh recibió un reconocimiento por parte de Amecafé |
Expo Café 2013 | México brinda a sus consumidores cafés sustentables y de calidad |
