Inaugura embajadora de Francia la tercera edición del evento más importante de restaurantes y hotelería a escala mundial
Revista Protocolo
Fotografías: Embajada de Francia en México
Anne Grillo, embajadora de Francia en México, participó en la inauguración de la tercera edición del salón SIRHA México, que se celebró, recientemente, en el Centro de Exposiciones World Trade Center.
Creada hace más de 30 años, SIRHA es un salón mundial especializado en la restauración, la hotelería y el food service, el cual se lleva a cabo en Lyon cada dos años.
Este salón profesional para la industria del food service, restaurante y hotelería se ha desarrollado a escala internacional. Además de realizarse en su sede de Lyon, Francia, actualmente se lleva a cabo en cinco destinos: Ginebra, Suiza; Budapest, Hungría; Estambul, Turquía; Sao Paulo, Brasil, y la Ciudad de México.
Esta tercera edición mexicana, organizada por la empresa francesa GL Events, atrajo a más de 11 mil visitantes profesionales, los cuales presenciaron una oferta completa e innovadora a cargo de más de 80 expositores, así como la presencia de chefs de renombre nacional e internacional, con un programa de demostraciones y eventos únicos.
Diversas empresas francesas participaron en calidad de expositores del sector agroalimentario y hotelero, como Quesos de Europa, Rougié, Bridor, Valrhona, Bragard, SASA Demarle, Mauviel, Bonne Maman y Club Vatel, entre otros.
SIRHA México contó también con los siguientes concursos:
El Bocuse d’Or de América: Selección de cinco países entre los cuales 12 son del continente americano.
Copa Maya: Selección continental para la Copa del Mundo de Pastelería.
En ambas competiciones, los finalistas participarán en la final mundial que se llevará a cabo en Lyon, Francia, del 26 al 30 de enero de 2019.
En su edición de 2017, SIRHA recibió a 208 mil profesionales del sector, destacando 25 mil chefs, casi tres mil expositores y 30 mil visitantes internacionales.
