Se espera un crecimiento del 25 por ciento en asistencia con respecto a la edición de 2017 y la participación de más de 475 marcas
Revista Protocolo
Sirha México, la exhibición que nació́ hace más de 30 años en Lyon, Francia, y que realizará su tercera edición en la Ciudad de México (CDMX) del próximo 11 al 13 de abril, en el World Trade Center de la capital mexicana, se consolida como un referente para la industria de la hospitalidad y el food service en México y anuncia a la reconocida chef Josefina Santacruz, como su vocera por tercer año consecutivo.
La presencia de Sirha en México responde a la relevancia del país en la región, por ser líder de habla hispana: es considerado la decimocuarta economía mundial y segunda en América Latina, segundo destino de inversiones extranjeras directas; México es el tercer socio comercial de Estados Unidos; indicadores económicos y financieros sanos; un crecimiento económico continuo: +2.8 por ciento en promedio durante 20 años; recursos naturales abundantes; diversa mano de obra calificada y competitiva a escala mundial.
Acceso preferencial a 46 países: 12 tratados de libre comercio con 45 países, 32 acuerdos para la promoción y protección recíproca de las inversiones, seis acuerdos de complementación económica, tres acuerdos de alcance parcial, también es un destino importante para inversiones extranjeras.
En 2018, Sirha México espera un crecimiento del 25 por ciento en asistencia, pasando de los más de nueve mil que se registraron en la edición 2017. Además, contará con 148 expositores, dos concursos continentales y tres nacionales, 15 master classes y la participación de más de 475 marcas enfocadas en la industria hotelera y restaurantera.
Según el último censo del Instituto Nacional de Estadística y Geografía (INEGI), la industria restaurantera en México cuenta con 451 mil 854 establecimientos.
En referencia a la infraestructura hotelera nacional en 2016 se estimaron 21 mil 85 establecimientos. La mayor ocupación hotelera en ciudades relevantes es para CDMX, Guadalajara y Monterrey.
Respecto a la CDMX al año 2015, cuenta con 626 establecimientos de hospedaje
¿Qué es Sirha?
Sirha, el salón mundial por excelencia para el sector de la hospitalidad y food service, confirma ser el evento de referencia para los profesionales en la industria con más de 30 años de existencia en Lyon, Francia. Este salón bianual hospeda los dos concursos de gastronomía más reconocidos mundialmente: Coupe du Monde de la Patisserie y Bocuse d’Or, este último celebró en 2017 su 30 aniversario.
Es gracias a este gran éxito, que Sirha se ha desarrollado en cinco ciudades más: Budapest, CDMX, Estambul, Ginebra y Sao Paulo.
