Humane Society International México te invita a preparar estos tacos de jamaica que son una opción saludable, a un bajo costo y con elementos que puedes tener en casa
Revista Protocolo
Ciudad de México, 6 de julio de 2022.— Si estás buscando una receta saludable, llena de sabor y que te ayude a generar un cambio positivo en tu salud y ayudar al medio ambiente, aquí tenemos una opción que hará de tu comida algo muy delicioso.
En esta ocasión Humane Society International (HSI) México, una de las organizaciones más importantes del mundo en pro del bienestar animal, te invita a preparar estos tacos de jamaica que son una opción saludable, a un bajo costo y con elementos que puedes tener en casa, además de que su sabor los hará los favoritos de toda la familia.
Tacos de jamaica
(4 porciones)
Ingredientes
350 gramos de flor de jamaica
3 zanahorias medianas
1 cebolla
2 dientes de ajo
5 jitomates
Aceite vegetal
3 cucharadas mayonesa vegana
1 lata chipotles en adobo
1 limón
Sal
Pimienta
Cilantro
Salsa de tu preferencia
1 kilo de tortillas
2 aguacates
Elaboración
Hidrata la jamaica y reserva el líquido, puedes usarlo para hacer agua o jarabes para coctelería.
Corta las flores de jamaica en trozos de aproximadamente un centímetro, ralla las zanahorias, filetea la cebolla completa y corta finamente el ajo.
En una olla con un poco de aceite (opcional), comienza a dorar cebolla y ajo. Una vez dorados, agrega la flor de jamaica y la zanahoria.
Añade jitomates en cubos y una taza de agua.
Cocina a fuego medio con tapa por cinco minutos, destapa, y cocina a fuego bajo hasta reducir líquido.
Agrega sal y pimienta al gusto y reserva fuera del fuego.
Para la salsa, mezcla la mayonesa con adobo de chipotles (al gusto), agrega unas gotas de jugo de limón, sal y pimienta.
Sirve la jamaica preparada en tortillas y acompaña con salsa de chipotle, hojas de cilantro, rebanadas de aguacate, y unas gotas de limón (opcional).
Conoce más acerca de las actividades que realiza HSI México en pro del bienestar animal: hsi.org/spanish/mundo/mexico/
(Fotografía:Facebook Humane Society International-México)
