Todos los fines de semana del 15 de julio al 20 de agosto. En Viñedos La Redonda se realiza el pisado de uvas más grande de México
Ciudad de México, 23 de junio de 2023.— La vendimia es la temporada más esperada del mundo vitivinícola porque ocurre solamente una vez al año y representa el ciclo de la uva donde la fruta alcanza su punto exacto de maduración para que se comience a vendimiar, es decir, el proceso de recolección para la elaboración de vino. Un suceso esperado por todos los vitivinicultores, quienes durante 365 días ponen su empeño, pasión y determinación para tener una gran cosecha.
Viñedos La Redonda comenzó su historia como agricultor y vendedor de uva, lo que significa que la Temporada de Vendimia es una tradición sumamente valorada, reconocida y festejada por el viñedo. Por este motivo, la vendimia del 48 aniversario dará inicio el próximo 15 de julio y se realizará seis fines de semana seguidos, concluyendo el 20 de agosto. Durante esta gran celebración, el viñedo pondrá a disposición del público las prensas de vino, en las cuales los visitantes podrán llevar a cabo el famoso y tradicional “pisado de uvas”, pero…
¿Por qué se pisa la uva con los pies?
La planta del pie es tan suave como la de la mano, lo que permite que la semilla de la uva no se rompa y contamine el vino con sabores ácidos. De hecho, este sistema de producción fue el único utilizado hasta el siglo XIX. Aunque en la actualidad representa un ritual lleno de simbología para culminar el festejo de la cosecha, en algunas ocasiones, sigue siendo utilizado para producir vino de una manera artesanal.
La entrada a la Temporada de Vendimia en Viñedos La Redonda será libre y la festividad contará con diferentes espectáculos artísticos y musicales, en donde participarán algunos DJ y bandas de renombre para disfrutar, de manera diferente, versátil y dinámica, de un gran día en el viñedo.
La vendimia se enriquece con los recorridos guiados por expertos que se ofrecen para conocer más sobre el proceso de la uva y la elaboración de esta bebida milenaria, ya que actualmente Viñedos La Redonda tiene más de 40 vinos distintos, entre tintos, blancos, rosados y espumosos. También, estará habilitado el servicio de restaurante para que los asistentes disfruten de una excelente comida.
En el viñedo la Temporada de Vendimia es durante el verano, en los meses de julio y agosto. Para lograr que durante 365 días el fruto no solo brinde una buena cosecha, sino también una producción ecológicamente responsable, se crean zanjas para la captación de lluvia lo que favorece el almacenamiento de agua y evita la erosión del suelo. Asimismo, se utilizan cubiertas vegetales para proteger la maleza y no usar herbicidas, y se hace uso de bandejas de plástico de material reciclable, las cuales sirven para conservar la humedad en nuevas plantaciones.
Además, la experiencia es cien por ciento pet friendly, lo que significa que las mascotas podrán vivir esta aventura. La Redonda se caracteriza por respetar, proteger y amar a los animales. Entre otras acciones que realiza en pro de cuidar la fauna, se encuentran: la utilización de líquido dulce para atraer a los insectos evitando el uso de pesticidas, reubicación de panales para preservar la biodiversidad, cuidado de liebres, perritos de la pradera y pájaros nativos de la región, así como plantación de lavanda y nogales para alimentar a la fauna del viñedo.
La celebración contará con la presencia de Woman’s Safe Visit, asociación sin fines de lucro que tiene como objetivo proteger a otras mujeres en eventos masivos mediante protocolos de seguridad y actividades para prevenir, detectar y evitar situaciones de riesgo. Esto como parte de las acciones sociales que apoya La Redonda.
Asimismo, se ofrecen diversos paquetes especiales para complementar la experiencia de la Temporada de Vendimia:
- Wine Glamping, el único glamping nocturno en un viñedo de Querétaro, que dentro de sus actividades tiene programada una fogatada con barra de pizzas y malvaviscos.
- Wine Picnic, paquete para cuatro personas que tiene beneficios exclusivos, por ejemplo: pisado de uvas privado, una canasta de picnic con mantel y copas conmemorativas.
- Facebus, que incluye traslado redondo CDMX-Viñedo-CDMX, pisado de uvas preferente y carpa exclusiva.
“Nos encanta festejar esta temporada con todos nuestros visitantes. Sin duda, es una celebración a la que se puede acudir solo, en familia o con amigos. Consideramos que esta tradición del mundo vitivinícola debe ser compartida con todos los mexicanos, ya que es parte de la cultura que tenemos”, comentó Claudio Bortoluz, vicepresidente de Viñedos La Redonda. “Además, nosotros ya comenzamos con los festejos de esta temporada celebrando la medalla de oro que acaba de ganar nuestro vino Altiplano Cabernet Sauvignon 2020 en el concurso Mexico International Wine Competition 2023. Creemos que la cosecha de este año traerá logros significativos en el futuro y reforzará el compromiso que tenemos de siempre producir vino mexicano de calidad”, añadió.
Esta época inyecta alegría, luz y color a todos los visitantes y los hace sentir parte del maravilloso mundo del vino.
Fotografía: Viñedos La Redonda
