Quienes aman el café ya pueden disfrutar de energizantes preparados en frío y cocteles con cafeína artesanales en Chicago, Doha, Shenzhen y Estambul
Wyndham Grand® está causando un nuevo revuelo en la tradicional experiencia de cafeterías con el lanzamiento de Brew Parlor: un toque de frescura en el “happy hour” de la tarde donde las personas se pueden reunir, recargar o simplemente hacer una pausa con bebidas preparadas en frío en base a café y cocteles desarrollados en sociedad con la “Chef de Caffeine” de la marca, galardonada celebridad culinaria, la chef Stephanie Izard, y la experta bartender Ivy Mix.
Quienes aman el café disfrutarán energizantes preparados en frío y cocteles con cafeína artesanales a partir del 14 de enero de 2016, de 4:00 p.m. a 6:00 p.m., de lunes a viernes, en hoteles pilotos de Wyndham Grand con Brew Parlor en Chicago, Estados Unidos; Doha, Qatar; Shenzhen, China, y Estambul, Turquía.
Brew Parlor de Wyndham Grand se especializa en café en frío, una bebida artesanal de moda, pero accesible que consiste en café preparado con agua fría o a temperatura ambiente, lo que produce un sabor condensado, suave y completo. El café en frío se está dando a conocer en las cafeterías en todo el mundo, y ha logrado ventas por 7.9 millones de dólares en Estados Unidos, un aumento del 115 por ciento en comparación con el año anterior, según Mintel, y está apareciendo por toda Europa. Un estudio de Euromonitor International indica que las ventas de bebidas embotelladas frías están aumentando en todo el mundo, con más rapidez que ninguna otra bebida embotellada no alcohólica.
“Creemos que el viaje debe abordarse desde el diseño, donde las experiencias de todos los días, como esa rápida taza de café que nuestros hoteles Wyndham Grand sirven cientos de miles de veces por día se transforman en momentos para saborear”, dijo Mark Anderson, vicepresidente de alimentos y bebidas de Wyndham Grand. “Brew Parlor revitaliza esos energizantes de la tarde con innovadoras creaciones preparadas en frío desarrolladas con la chef Izard y con Ivy Mix, personas que, como nosotros, son apasionadas por lo que hacen, mezclan lo tradicional con lo nuevo y no temen hacer olas.”
El café no solo es una bebida diaria universal, sino que se ha convertido en un ingrediente cada vez más popular en cocteles, dulces y platos salados. Izard ha creado varias bebidas preparadas con café en frío disponibles solamente en Brew Parlor de Wyndham Grand como Five Spice Shaken Iced Coffee con ají tai, canela, clavo, anís estrella y leche condensada endulzada; Café Olé con chocolate oscuro, azúcar morena y ancho, y ajíes guajillo, y Biscotti Coffee con crema de almendras batida y jarabe simple, hecho de anís estrella, semilla de hinojo y ralladura de naranja.
“No hay nada mejor que esa taza de café perfecta”, dijo Stephanie Izard, chef de Caffeine de Wyndham Grand. “Como chef, siempre he puesto mucho cuidado en el café que sirvo, y he trabajado con Wyndham Grand para encontrar un café que no solo tenga un sabor propio, sino que también sirva como base para sabores creativos.”
La bartender Ivy Mix sacude a Brew Parlor con cocteles exclusivos como The Impetus Spritzer con St. Germain, agua tónica Canada Dry y Cynar; Spurred Ground con café preparado en frío reposado con jerez oloroso, vermouth italiano, rum premium y amaro, e Initial Ascent con bourbon, crema de cacao, limón, framboise y frambuesas frescas.
“En Wyndham Grand estamos elevando los cocteles basados en café por sobre el tradicional White Russian. Con todos los avances en cocteles artesanales, podemos crear un menú único usando café e infusiones frías como ingredientes”, dijo Mix. “Junto con Wyndham Grand y la chef Stephanie Izard estamos creando nuevas bebidas exquisitas para las personas de todo el mundo.”
Wyndham Grand tiene planes de lanzar Brew Parlor en su cartera global de hoteles a lo largo de todo el año 2016. Si desea más información, visite www.wyndhamgrand.com.
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