Lanzan Convocatoria del Concurso Nacional de Sommeliers 2010

Marcos Flores, al Concurso Mundial de Sommeliers en Chile

La Asociación Mexicana de Sommeliers llevó a cabo la Premiación del Concurso Selectivo de Sommeliers, en donde Marcos Flores Tlalpan obtuvo el primer lugar y será quien represente a México en el concurso “El Mejor Sommelier del Mundo” que organiza la Asociación Internacional de Sommeliers (ASI), el cual se llevará a cabo el próximo 9 de abril en Santiago de Chile.

El presidente de la Asociación Chilena de Sommeliers, Héctor Vergara, confirmó la realización de este concurso al sostener que afortunadamente los daños en vinícolas de su país no fueron graves.

Por su parte, el presidente de la Asociación Mexicana de Sommeliers, Luis Cárdenas Barona, destacó la profesional participación de los concursantes Marcos Flores Tlalpan, Juan Carlos Flores, Oscar Domínguez y Sergio Ibarra.

Luis Cárdenas, quien es asimismo vicepresidente del Colegio de Licenciados en Turismo y director del Diplomado en Vinos de la Academia de Arte Culinario Sacchi, afirmó que el sommelier Marcos Flores Tlalpan, quien llevará el nombre de México al Mundial 2010, se sumará a los participantes de 42 países y tendrá que aprobar todas las etapas del concurso, entre las que destacan un examen escrito sobre viticultura, geografía vitivinícola, bebidas destiladas, tés, cafés y puros; así como participar en cata ciega de seis productos, en la corrección de una carta de vinos y en el servicio de vino espumoso, descorche y decantación de un vino tinto.

Por su parte, el hoy tricampeón nacional de sommeliers 2005, 2007 y 2010 reconoció que la contienda en Chile será de un nivel muy fuerte, ya que participarán sommeliers de países europeos. Sin embargo, se mostró optimista ante la oportunidad de que en el certamen, Latinoamérica empiece a figurar.

“Estoy seguro que a nivel América en cualquier momento podríamos dar la sorpresa y considero que México está creciendo a pasos agigantados en la materia”, dijo.

Afirmó que en “El Mejor Sommelier del Mundo” la parte teórica es una de las etapas más complicadas, ya que incluye conocimientos de vinos, destilados, otros fermentados, aguas, quesos, tés, cafés y cultura general.

Revista Protocolo