Birki´s es una línea de calzado especializado para chefs
Birkenstock, concepto de calzado europeo que ofrece vanguardia, comodidad y durabilidad, presentó al chef mexicano Aquiles Chávez como imagen de su línea profesional Birki´s; clog´s diseñados para todo profesional que requiere de un calzado seguro, cómodo y que le permita permanecer de pie durante largos periodos de tiempo, sin preocuparse por el cansancio y sí ocupándose por lo más importante, crear, atender y producir.
“Me parece increíble poder ser la imagen de un producto que he usado por más de 15 años y que de algún modo es parte de mi vida diaria, como cocinero, en mis grandes triunfos, en mi vida personal, y es que a donde quiera que voy llevo mis Birki´s, en realidad son parte de mi look, no me imagino cocinando sin ellos”, afirmó el chef mexicano.
La línea Birkenstock México declaró que es de gran importancia contar con un personaje tan querido por el público como imagen y que además es un ejemplo de crecimiento, superación y profesionalismo.
“Nosotros buscamos un embajador que fuera empático con los principios de la marca y en Aquiles lo hemos encontrado, ya que es un chef profesional, preocupado por su trabajo al igual que nosotros en Birki´s, con nuestra línea profesional pensada y creada para un mercado más específico como es el de los restaurantes, médicos y para personas que permanecen por largos periodos de tiempo de pie, estamos muy contentos de iniciar esta aventura”; comentó Pablo Rozada, director comercial.
Birki´s cuenta con importantes características que lo hacen el calzado más usado.
Chávez derribó fronteras con sus platillos, ya que actualmente vive en la ciudad de Houston, Texas, donde deleita a cada uno de sus comensales en su restaurante llamado “La Fisheria”, el cual abrió sus puertas el 11 de febrero del año en curso.
El ahora famoso chef tabasqueño creció en el estado de Tabasco, en donde como él mismo lo dice, “todo empezó”; cuando siendo un adolescente entró a trabajar en el verano del 95 como cochambrero en el único Vip’s de Villahermosa, lugar en el que descubrió su gran pasión por el arte culinario.
Para cumplir su sueño, se mudó al Distrito Federal para estudiar en el Colegio Superior de Gastronomía (CSG), posteriormente viajó a Holanda para abrir su primer restaurante de comida rápida, estilo tex mex, de nombre Taco Mundo, con el objetivo de internacionalizar sus recetas mexicanas.
Más tarde, fue invitado por el Colegio Superior de Gastronomía para participar en un curso de entrenamiento, en el cual Aquiles pudo medir su talento con cocineros provenientes de The Culinary Institute of America (CIA) de Nueva York, lo que lo llevó a convertirse en Chef de Partie. Después de un año en Florida regresó a Villahermosa para trabajar en el Hotel Hyatt, en el restaurante de especialidades Bougainvillea, posteriormente, Ló Cocina de Autor, ubicado en la ciudad de Villahermosa, Tabasco, para conquistar y afianzar su carrera como destacado chef mexicano.
Birkenstock es una marca alemana de calzado con concepto europeo, visión de confort y salud para los pies; cuenta con 236 años de experiencia tiempo en el cual se ha convertido en un icono clásico alemán que define un estilo de vida que ha trascendido a buena parte del mundo determinándose con adjetivos como: seguro, liberal, relajado, casual, entusiasta, preocupado por la salud y el bienestar, interesado por el medio ambiente y su entorno.
Revista Protocolo
