El embajador de Japón en México, Yubun Narita, inauguró el primer festival oficial de comida nipona en México a finales del año pasado en el Hotel Nikko.
El festival, que duró siete días, fue realizado dentro de las instalaciones del restaurante Benkay en el hotel, e incluyó productos de carnes, mariscos, frutas, verduras y sake importado directo de Tokio por medio de un permiso especial temporal.
Además, el gran chef japonés Toshiro Konishi vino a supervisar que los platillos cumplieran con los altos estándares de calidad orientales.
“Es parte de mi trabajo como embajador promover el conocimiento y aprecio de la cultura japonesa”, aseguró Narita.
“Aunque existen muchos restaurantes de cocina estilo japonés en México, la mayoría sirven comida fusión, es decir, comida japonesa adaptada al paladar mexicano, ya que las recetas han sido modificadas. Este festival constituye una presentación de comida japonesa auténtica.”
