Para celebrar este día te contamos algunas experiencias mezcaleras que no te puedes perder en Guanajuato
Ciudad de México, 19 de octubre de 2023.— Este 20 de octubre se conmemora en México el Día Nacional del Mezcal, un destilado de agave que recientemente ha cobrado fuerza en el gusto del público nacional e internacional, este día se decretó como parte del reconocimiento, al complejo proceso de elaboración que se tiene para obtener una botella de este espirituoso.
El estado de Guanajuato cuenta con denominación de origen para el mezcal en las regiones de San Felipe y San Luis de la Paz, donde se producen mezcales de excelente calidad y que se han hecho acreedores a reconocimientos en diversos concursos.
Por ello, para celebrar este día te contamos sobre algunas experiencias mezcaleras que no te puedes perder en Guanajuato:
Prueba un mezcal con oro: Okui es una marca originaria del municipio de San Felipe, que desarrolló un mezcal de agave Salamina con hojuelas de oro comestible de 24K. Sin lugar a duda, una experiencia de otro nivel. Este mezcal lo puedes probar directamente en el municipio de San Felipe, o bien, en algunos restaurantes de Guanajuato Capital.
Cata de mezcal con chocolate: No imaginarás la excelente combinación que resulta de maridar un mezcal con un chocolate. Y en Guanajuato es posible a través de una cata de estos dos productos.
Jonathan Martínez, maestro chocolatero de “Xocolatl” ofrece en la capital del estado una experiencia única donde los sabores del mezcal y el chocolate cobran otro sentido. En esta actividad aprenderás desde cómo catar un mezcal, un poco de historia sobre ambos productos y la gran variedad de chocolates que pueden existir y que ni siquiera imaginas.
Esta experiencia se lleva a cabo en diversas terrazas de Guanajuato Capital o bien, puedes solicitarla de manera privada con ciertas restricciones.
Tina de mezcal: Una forma completamente diferente de disfrutar el mezcal, es sumergirte en una tina terapéutica de este destilado, esta experiencia es posible en Spa Caliche en el Pueblo Mágico de Mineral de Pozos. Aquí disfrutarás de un baño caliente con mezcal; masaje relajante en cabeza, cuello y espalda; plato de quesos y carnes frías; así como un coctel de mezcal, lo que te hará disfrutar de todas las propiedades del mezcal en tu cuerpo.
Cabe destacar que el Agave Salmiana es endémico de la región, pero hay cientos de otras especies de agave que se cultivan en Guanajuato y que dan forma a esta bebida ancestral.
Actualmente, en México son ocho los estados que cuentan con denominación de origen para el mezcal: Zacatecas, Durango, Guerrero, Michoacán, San Luis Potosí, Tamaulipas, Oaxaca y por supuesto, Guanajuato.
Fotografía: Tina de mezcal/Cortesía Spa caliche
