El jamón serrano es una de las delicias culinarias aportadas por España. Sin duda, comerlo solo o acompañado siempre es un deleite para el comensal.
A continuación se presentan unas sencillas recetas para saborearlo con la familia y en reuniones. ¡Buen provecho!
1. Papas rellenas
de tuétano
y jamón serrano
Ingredientes:
• Patata cocida y sin relleno
• Tuétano cocido
• Ajo y cebolla picada finamente
• Jamón serrano picado
Procedimiento
Incorpore la cebolla, el ajo, el tuétano y el jamón en una sartén a fuego alto y deje cocer por cinco minutos.
Rellene la papa con la preparación anterior.
Sirva de inmediato.
2. Ensalada de aguacate con palmitos
y jamón serrano
Ingredientes:
• Palmito en juliana
• Jitomate picado
• Aguacate picado
• Lechugas mixtas
• Jamón serrano en cubos pequeños
• Vinagreta de balsámico
• Sal
• Pimienta
Procedimiento
Incorpore todo en un tazón.
Forme capas con los ingredientes mencionados.
3. Crema de tomate rostizado
con almendras y jamón serrano
Ingredientes:
• Tomate rostizado
• Crema
• Jamón serrano
• Almendra fileteada y tostada
Procedimiento
Licue el tomate y la crema.
En una cacerola incorpore la crema y deje reducir por 10 minutos aproximadamente.
En el plato ponga el jamón serrano y la almendra.
4. Tronco de robalo asado
en salsa de limón picante
y virutas de jamón serrano
Ingredientes:
• Filete de robalo
• Crema ácida
• Limón agrio
• Jamón serrano frito en tiras
• Puré de papas
Procedimiento:
Para la salsa, caliente la crema, agregue el jugo de limón y salpimiente.
Cocine el robalo con aceite de oliva en el horno por 20 minutos.
En un plato coloque el robalo encima del puré de papa, bañe con la salsa anterior y espolvoree el jamón serrano.
5. Helado de turrón, tomate
y crocante de jamón serrano
Ingredientes:
• Helado de turrón
• Tomate licuado
• Azúcar
• Jamón serrano
Procedimiento:
En el horno dore el jamón serrano a 100 grados centígrados.
Licue el tomate con el azúcar y reduzca a fuego bajo.
En un plato haga dos bolas de helado sobre la salsa de tomate.
Ponga el crocante de jamón sobre el helado.
