Aseguran que para esas fechas estará casi restaurado el puerto
Texto y fotos: Jacqueline Jiménez Martínez
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| Anunciaron el Foro Mundial de Gastronomía Mexicana en Acapulco |
La Secretaría de Turismo anunció el Foro Mundial de Gastronomía Mexicana, a celebrarse en el puerto de Acapulco, Guerrero, del 9 al 12 de octubre.
En la conferencia de prensa estuvo presente la presidenta del Conservatorio de la Cultura Gastronómica Mexicana, Gloria López Morales, quien presentó el programa de actividades al lado de Claudia Walls Walls, asesora de la Secretaría de Turismo, asegurando que contarán con más de 400 productores y 75 cocinas, ambos artesanales.
Por su parte, Eduardo Palazuelos, del comité organizador, comentó que la gastronomía debe idearse no como un subproducto, sino como un producto en sí, aprovechando la coyuntura de de ser patrimonio de la humanidad.
En su turno, Esperanza Puente Córdoba, representante del gobierno de Guerrero en el DF, informó que habrá mesas de negocios, conferencias y talleres, y aseguró que el estatus de las principales vías está operando, al igual que la infraestructura turística, que se va recuperando paulatinamente.
En este contexto, Marte Molina Garibaldi, coordinador de los programas de Centros de Playas y en el Corazón de México, coincidió en que la infraestructura de servicios turísticos no está dañada, “estamos preparados para actuar si volviera a pasar”, aseguró.
El evento se realizará del 9 al 12 de octubre con el objetivo de impulsar el turismo gastronómico en México, y contribuir al rescate, salvaguardia y promoción de la cocina mexicana, en cumplimiento con los compromisos adquiridos ante la Convención del Patrimonio Cultural Inmaterial de la UNESCO.
El Foro Mundial de la Gastronomía Mexicana también busca, a partir de su cultura culinaria, promover los intercambios de conocimientos y las relaciones económicas entre la gastronomía y la producción de alimentos a escala nacional e internacional.
La exposición contará con más de cinco mil metros cuadrados de exhibición en la Expo Mundo Imperial, ubicado en la zona diamante de Acapulco, a la espera de seis mil visitantes aproximadamente.
Asistirán chefs de talla mundial como Alicia Gironella de De’Angeli, Eduardo Wichtendahl Palazuelos, Margarita Carrillo de Salinas, Enrique Olvera y Ricardo Muñoz Zurita, entre otros. También estarán presentes conferencistas como Tom Parker Bowles y Connie Green, que llegan desde Londres y Los Ángeles para compartir sus experiencias de éxito y conocimiento a los asistentes.
El encuentro está dirigido a distribuidores, comercializadores, agroindustriales de la alimentación, mayoristas, cadenas, centrales de abasto, tiendas de autoservicio, tiendas de conveniencia, restaurantes, cafeterías, hoteles, banquetes, catering, tour operadores, agentes de viajes y promotores de rutas gastronómicas.
Para más información: http://www.fmgm.mx/es/
Revista Protocolo
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| Eduardo Palazuelos, del comité organizador | Esperanza Puente Córdoba, representante del gobierno de Guerrero en el DF |
Gloria López Morales, presidenta del Conservatorio de la Cultura |
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| Claudia Walls Walls, asesora de Sectur | Marte Molina Garibaldi, coordinador de los programas de Centros de Playas y en el Corazón de México |
