La tradición de regalar productos a base de cacao viene del año 1861 en Reino Unido
Revista Protocolo
Ciudad de México, 7 de febrero de 2022.— El regalo por excelencia para celebrar el Día del Amor y la Amistad, es el chocolate bombón, así como algunos dulces y caramelos especialmente de color rojo. Esta historia se remonta al siglo XIX en Reino Unido, cuando Richard Cadbury, heredero de la multinacional Cadbury, lanzó en 1861 sus primeras fancy boxes, unas cajas de bombones y chocolates rellenos de mazapán y cremas de diversos sabores, envueltas con una llamativa decoración, muy al estilo de esa época. Debido al éxito que generó con estos productos, en 1868 diseñó una caja especial para San Valentín en forma de corazón.
La idea se extendió rápidamente por todo el país británico, y después a toda Europa hasta llegar a Estados Unidos. La publicidad y costumbres populares se encargaron de consolidar al chocolate como regalo tradicional de San Valentín.
Actualmente se venden cerca de 40 millones de cajas en forma de corazón en todo el mundo. El mes de febrero representa cerca del 10 por ciento de las ventas anuales de la industria del cacao y confitería, en el que participan más de 75 fabricantes y 93 marcas a escala global.
La versatilidad del chocolate es enorme, lo que permite la originalidad, por ello la Asociación Nacional de Fabricantes de Chocolates, Dulces y Similares (Aschoco), presenta algunas opciones que se pueden considerar para esta fecha tan especial: chocolates personalizados, jabones, té de chocolate y coctelería, entre otros.
Cabe destacar que en el cacao se encuentran elementos que aportan beneficios a la salud. Un chocolate con alto contenido de cacao provee de minerales como potasio y zinc, ayuda a la liberación de endorfinas, las cuales hacen sentirse bien y crean esa conexión especial entre el chocolate y la persona que lo regala.
Alicia Páramo, directora general de Aschoco, comenta al respecto: “El chocolate es un excelente regalo no solo por su sabor, sino por los múltiples beneficios que aporta a la salud. Además de que se ajusta a todos los presupuestos con una variedad de presentaciones que ofrece el mercado. Es importante promover el consumo responsable e informado del chocolate y la confitería, así como apoyar productos con un gran valor económico y sociocultural para México.”
(Fotografías cortesía de Aschoco)
