Gourmet

Maria Ciento38 presenta su menú navideño

Para estas fiestas decembrinas, Cristina Cialon nos presenta la suculenta carta, que ofrece platillos únicos y con auténtico sabor siciliano

Miranda Álvarez

Ciudad de México.— La arquitecta Cristina Cialon nos convida a vivir una gran experiencia gastronómica con la degustación del menú navideño que ofrece Maria Ciento38 para estas fiestas decembrinas .
Su amplia y gustosa carta, ofrece platillos únicos y con auténtico sabor siciliano, elaborados siempre con ingredientes frescos y naturales por la chef Antonietta Di Pasquale, la Nonna.

Estos son algunos de los platillos que se pueden disfrutar:

Para compartir:
Aceitunas con ajo: Aceitunas preparadas con un toque de ajo, sal y pimienta.
Papas al romero: Papas cambray horneadas lentamente a la leña, acompañadas con romero y cebolla.
Caponata: Encurtido de berenjena hecho en casa, con aceitunas, alcaparras, cebolla y apio.
Ensalada de manzana: Mix de lechugas y manzana verde espolvoreadas de ajonjolí garapiñado y vinagreta de la casa.

Plato fuerte:
Lasagna de carnero o de berenjena: Finas láminas de pasta, rellenas con ragû de carne troceada a mano o berenjena.
Canelones de ricota e spinaci: Los clásicos de la Nonna; pasta rellena de ricotta y espinacas, servidos con fresca salsa pomodoro y queso parmesano.
Rollo de pavo: Relleno de carnes frías y pistache, envuelto en tocino, acompañado de pure de manzana y gravy de Marsalla.
Spezzatino di manzo: Receta de la Nonna; elaborado con filete de res, vino blanco y especias. Montado sobre una cama de puré de papa con trozos de tocino.

El cierre de la velada tiene que ser espectacular con este maravilloso postre:
Torta di natale: Pasta de hojaldre rellena de crema pastelera, naranja cristalizada, nuez y almendras, espolvoreada de azúcar glass.

María Ciento38, está ubicado en uno de los barrios de mayor tradición y tranquilidad en la Ciudad de México, Santa María la Ribera.

No lo olvide ¡organice su cena de navidad y año nuevo con Maria Ciento38!

(Fotografías Elizabeth Franco)

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