Pujol, del chef Enrique Olvera, en el número nueve, y Quintonil, del chef Jorge Vallejo, en el número 27, se encuentran en esta lista de The World’s 50 Best Restaurants Academy
Revista Protocolo
Ciudad de México, 7 de septiembre de 2021.— Los restaurantes mexicanos Pujol y Quintonil con sede en la Ciudad de México fueron galardonados por la firma internacional The World’s 50 Best Restaurants Academy, en su certamen 2021 celebrado en Bélgica.
Ambas propuestas culinarias se colocaron en los principales lugares de la lista de los 50 mejores restaurantes del mundo, seleccionados de una lista de sitios de comida de sello internacional. Pujol, encabezado por el reconocido chef Enrique Olvera, se colocó en el puesto número nueve del listado, mientras que Quintonil, del chef Jorge Vallejo, en el 27.
The World’s 50 Best Restaurants Academy exhibe restaurantes altamente elogiados de todo el mundo a medida que el sector de la hospitalidad continúa su resurgimiento del impacto de la pandemia. Esta lista ha sido un referente internacional para la industria gastronómica desde sus inicios en el año 2002 y toma la opinión de un grupo de más de mil expertos y reconocidos actores de la escena culinaria global y señala cuáles pueden ser los mejores destinos gastronómicos del año.
El representante de Pujol dijo que en todo el equipo están “felices de ser parte de The World’s 50 Best, junto a un increíble grupo de restaurantes”. Agradecieron a la comunidad Pujol integrada por productores, proveedores, equipo de cocina y sala, clientes y amigos por ser reconocidos como el “Mejor Restaurante de Norteamérica”.
Por su parte, en el restaurante Quintonil también hubo regocijo con la noticia, agradeciendo en sus redes sociales “a quienes nos visitan diariamente, a nuestros proveedores, amigos y a la Familia Quintonil”. “Ante tiempos tan difíciles debido a la pandemia, a ustedes se debe que estemos un año más en esta reconocida lista”, reconoció el establecimiento.
En 19 años de historia del ranking, solo los establecimientos europeos o norteamericanos han ocupado el puesto de “El Mejor” restaurante. El primer lugar nunca ha sido para un restaurante sudamericano o asiático, y no figuran restaurantes de ningún país de Medio Oriente.
La CDMX cuenta con una amplia oferta gastronómica, con mil 300 restaurantes de calidad turística de un total de más de 40 mil establecimientos en ese rubro. Todos referenciados en la página de internet http://cdmxtravel.com de la Secretaría de Turismo capitalina.
La industria de la hospitalidad en la capital del país incluye la amplia gastronomía mexicana, permitiendo que los turistas degusten los platillos y bebidas más representativos del país.
El pasado 4 de octubre, la jefa de Gobierno, Claudia Sheinbaum Pardo, mencionó que en el año 2022 se llevará a cabo el Festival de la Gastronomía en la Ciudad toda vez que la CDMX cuenta con una gastronomía representativa de todo México e incluso del ámbito internacional y hay que potenciarla para reactivar la economía.
