Salud

Puebla castigará la operación de rastros clandestinos

En la entidad se aprobó iniciativa de ley que sancionará la operación de rastros clandestinos y la matanza sin previa insensibilización de los animales. A quienes incumplan esta norma, se les impondrá de uno a cuatro años de prisión

Revista Protocolo

Ciudad de México, 19 de julio de 2021.— Con 34 votos a favor, cero en contra y dos abstenciones, recientemente, el Congreso del estado de Puebla aprobó en lo general la iniciativa presentada por las diputadas locales María del Carmen Cabrera Camacho y Olga Lucía Romero Garci-Crespo, para sancionar con prisión la operación de rastros clandestinos y a quien realice el sacrificio de animales de abasto, sin realizar métodos de insensibilización. Se impondrá de uno a cuatro años de prisión a quienes no cumplan con lo anterior.

Este avance se da gracias al trabajo realizado por Igualdad Animal, que en investigaciones encubiertas a los rastros del país, incluyendo rastros clandestinos y de traspatio, ha revelado imágenes inéditas de la falta de medidas sanitarias en la operación de estos sitios, así como la falta de inspección e incumplimiento de toda norma sobre inocuidad alimentaria.

Con base en la evidencia y el respaldo de estas investigaciones de Igualdad Animal México, el pasado 27 de abril de 2020 en el Congreso del estado de Puebla, la diputada Olga Lucía Romero Garci-Crespo presentó la iniciativa. A esto le siguieron mesas de trabajo en las que participaron Igualdad Animal México y otras dependencias del Gobierno de Puebla, llegando al consenso final de que era necesario en la entidad poblana robustecer las sanciones para quienes lucran a costa de los animales sin permiso ni vigilancia de las autoridades.

La iniciativa aprobada toma relevancia debido a que en Puebla, aproximadamente, entre el 70 y 80 por ciento de la carne que se consume proviene de rastros clandestinos, con lo cual llega a los consumidores sin cumplir con los requerimientos de sanidad y poniendo en riesgo su salud.

La matanza clandestina implica peligros para la salud pública, contaminación por mal manejo de residuos y, sobre todo, mucho sufrimiento para los animales.

Los animales que son matados fuera de rastros no son inspeccionados para confirmar la presencia de sustancias prohibidas, como promotores de crecimiento que afectan la salud animal y humana, además, la Norma Oficial Mexicana NOM-033-SAG/ZOO-2014, Métodos para dar muerte a los animales domésticos y silvestres, no se cumple, pues en estos lugares no se cuenta con infraestructura y herramientas para inducir a los animales a un estado de inconsciencia para evitarles sufrimiento innecesario.

En términos generales, esta ley busca dotar de mayor protección a los animales destinados al abasto, estableciendo que se impondrá de uno a cuatro años de prisión y de mil a dos mil veces el valor diario de la Unidad de Medida y Actualización:

  • Al que posea o tenga en propiedad un espacio para sacrificio o faenado de uno o más animales de abasto, de forma clandestina, además de imponerle la clausura del inmueble cuyo destino sea para el sacrificio o faenado.
  • A quien realice el sacrificio o faenado de animales de abasto, sin realizar métodos de insensibilización que tenga como fin el consumo humano con destino al consumo público.

“Este es sin duda un progreso en favor de los animales de suma importancia, no solo para el estado, sino que sentará las bases y será ejemplo para todo el país. Esta reforma al Código abona a la idea de que los animales son seres sensibles y tenemos obligaciones hacia ellos”, declaró Dulce Ramírez, directora de Igualdad Animal México.

Esta iniciativa se suma a las propuestas de ley presentadas por Igualdad Animal en el ámbito federal, especialmente en el estado de Zacatecas y la Ciudad de México, que buscan poner fin a los rastros clandestinos para evitar riesgos hacia nuestra salud y creando un marco legal para dar protección a los animales que la ganadería industrial no quiere que veamos y que los proteja de la crueldad que padecen al ser matados.

Igualdad Animal cuenta con la plataforma “Leyes para los animales”, donde se les da seguimiento a las iniciativas de protección animal y seguir impulsando otras nuevas en todos los niveles de gobierno.

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