Texto: Luis Felipe Hernández Beltrán
Fotografías: Isaac Ajzen
Entre cumbia y ballenato, la Embajada de Colombia en México y colombianos radicados en nuestro país, celebraron de manera guapachosa los 209 años de la proclamación de la independencia de Colombia.
Fue en la residencia de la embajadora de Colombia en México, Patricia Eugenia Cárdenas Santamaría, donde se realizó el festejo al que llegaron más de 300 personas destacando a Silvano Aureoles Conejo, gobernador de Michoacán; Claudia Chávez López, secretaria de Turismo del estado de Michoacán, y Lucina Jiménez López, directora general del Instituto Nacional de Bellas Artes.
“Quisimos invitar al estado de Michoacán, uno de los estados más destacados en la esfera gastronómica en México y así como en muchas otras áreas, para celebrar el primer Encuentro de Cocineras Tradicionales con el cual queremos hacerle un homenaje a nuestras raíces y al gran valor que estas aportan a nuestro patrimonio y a nuestra identidad nacional”, refirió la embajadora Cárdenas.
Pues lo que les esperaba a los invitados era un festín gastronómico donde se fusionó lo mejor de la vasta gastronomía colombiana con lo mejor de las exquisiteces de la cocina michoacana, todo elaborado por cuatro cocineras colombianas, venidas de las regiones de la patria parcera: Caribe, Pacífico, los Andes y el Amazonas, y cuatro mujeres chefs michoacanas.
Con toda esa alegría y sabor característicos de los colombianos, el festejo se prolongó hasta la tarde.
